ビストロバル ESPRIT(エスプリ)&てんとうむし wine&pizza

マリアージュってなに?!

「マリアージュ」って聞いたことあるかたは多いのではないでしょうか?
日本語に訳すと「食べあわせ」です。

食事やワインを楽しむ時に意識してほしいのがこのマリアージュ(食べあわせ)。

例えばケーキを食べる時に何を飲みますか?
コーヒーや紅茶を飲むというかたが多いと思います。

逆にケーキを食べるときにカルピスを飲むって方はいないと思います。

それと同じようにワインにもあります。

有名なのは、牡蠣とシャブリ(白ワイン)

牡蠣を食べるときはシャブリを飲むといっそう牡蠣がおいしく感じることができます。

基本は色をあわせること。
魚は白ワイン、肉は赤ワイン。

例外もありますが…赤身の魚(鮪など)は赤の軽口でも

食事を楽しむ時はぜひ意識して、楽しみましょう。

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